Bah

Lo he intentado un millón de veces: sentarse, pensar y escribir algo en el blog. No parece, en principio, demasiado dificil ... y no lo es. He comenzado un millón de veces a escribir un millón de post, y un millón de veces los he borrado, letra por letra, con rabia y odio. Antes cuando escribía en papel era mucho más fácil descargar esa ira contenida. La liberación que uno siente rasgando, rompiendo, triturando y apuñalando hojas es sublime ... y a la vez que triste es disfrutar de algo tan frustante.

No son buenos tiempos para hacer alarde de un don que nunca he tenido, que siempre ha sido un espejismo liberador de mi imaginación. ¡Qué bonito era construir mundos diferentes de tinta! Y ya no están. Perdidos entre una niebla oscura, todos aquellos universos que podrían haber sido, se apagan entre apuntes, lectura técnicas e ideas de otros. Bah, total, ¿para que servían antes?¿De que me valían?

Se pueden rasgar hojas en blanco, o romper lápices sin necesidad de haber derramado en ellos mundos y almas diferentes ... Se puede vivir así, es menos colorido, es menos liberador, pero al fin y al cabo no es mi aire, ni mi sangre, ni mi comida ... si, se puede vivir así, tranquila y mansamente, a las ordenes de otros, sin luchar, sin levantarse, aunque la rebelión solo fuera un diario o una hoja suelta en una libreta.

¡Ay!, pensé; ¡Cuántas veces el genio
así duerme en el fondo del alma,
y una voz como Lázaro espera
que le diga "levantate y anda!"

El cerdo de pie

Vicente Risco, escritor gallego, me perdonará por haber traducido el titulo de su novela más famosa: O porco de pé, tan solo quería comprobar los malignos efectos de la tradución ( y sobretodo viniendo de unas manos inexpertas en la materia: la mia). O porco de pe, es uno de esos titulos que no se pueden olvidar, y no por que te machaquen con él desde la tierna infancia, sino por que es contundente y gráfico. Ya he comentado en más de una ocasión que una de las mejores descripciones literarias que he leido, por lo gráfica y por tanto repulsiva que me resulta, se encuentra en el interior de esta novela.

Na postguerra, D. Celidonio ascendeu de porco a marrán e chegou a ser alcalde. A parenta inflou coma o fol da gaita.[...]

Don Celidonio é gordo e artrítico. O carrolo sáelle para fóra; na calva ten unha que outra serda; ten as fazulas hipertrofiadas, da cor do magro do xamón, e tan lustrosas, que semellan que botan unto derretido; ás nádegas e o bandullo vánselle un pouco para abaixo.

O lardo rezúmalle por todo o corpo, e no vran súdao en regueiros aceitosos e en pingotas bastas, coma as que deitan os chourizos cando están no fumeiro. Así como é graxento o corpo, tamén o miolo de D. Celidonio. Se lle escachasen a testa, tiña que ser con pau-ferro e picaraña, en lugar dunha sesada había atopar un unto. Corpo e alma, tanto ten, todo é graxa e manteiga. Don Celidonio é igual por dentro ca por fóra: carne e espírito son a mesma zorza, misturada e revolta, co mesmo adubo de ourego e pemento).


Como no encuentro la traducción a castellano, que seguramente existe, tendré que hacerlo yo ... Lo siento. Traductores del mundo, perdonadme:

En la postguerra, Don Celidonio ascendio de cerdo a marrano y llegó a ser alcalde. Su parienta se infló como un fol de gaita.
Don Celidonio es gorod y artrítico. El carrillo se le sale fuera; en la calva tiene alguna que otra cerda; tiene los mofletes hipertrofiados, delo color del tocino del jamón, y tan lustrosas, que parece que hechan mantequilla derretida; sus nalgas y su barriga se le bajan un poco.
El lardo le rezumaba por todo el cuerpo, y en verano lo sudaba en regueros aceitosos y en gotonas bastas, como las que derraman los chorizos cuando se ahuman. Así como es grasiento el cuerpo, también el seso de D. Celidonio. Si se le partiese la testa, tendría que ser con barra de hierro y piqueta, y en lugar de los sesos se encontraría grasa. Cuerpo y alma, tanto da, todo es grasa y mantequilla. Don celidonio es igual por dentro que por fuera: carne y espíritu son el mismo picadillo, mezclado y revuelto, con el mismo aliño de oregano y pimiento.


Pero por si no os bastaba este fabuloso retrato, siempre podéis pasearos por la obra de Chen Wenling ...

cocinando con Mel: Filloas e famila

En estas fechas que corren la gente se pone muy nolstálgica, y yo, que he perdido el espíritu navideño en algún lugar entre Madrid y Lugo ( si lo encontráis, por favor, devolvédmelo) tengo que convivir con tanto dulce navideño.

En estas fechas además nos llevamos en la cocina unos cuantos apurones intentando ser la mar de originales y sofisticados y desdeñando recetas de lo más cool y cotidianas.

En toda casa hay o debería haber huevos, harina y leche. A esta mezcla básica se le puede añadir una pizca de sal y otra de azúcar y ya esta, crepes hechas.

Puedes ser que no tengamos leche, en dicho caso mezclando el huevo y la harina con agua lo que obtendremos serán … filloas.

A la hora de freír la mezcla basta una pizca de aceite o mantequilla, aplicadas con brocha sobre la sartén ( o no), en caso de no tener brocha y carecer de maña para echar el aceite se puede recurrir a un truco de abuela y postguerra: el trocito de tocino, con el no solo daremos un saber sustancioso y sabroso a las crepes-filloas, sino que distribuiremos cómodamente la grasa sobre la sartén.

Una vez fritas, es hora de decidir ¿dulces o saladas?

(para las dulces se puede añadir una pizca de canela a la masa)

Relleno para crepes dulces (sofisticadas o de andar por casa):

-          Relleno clásico: azúcar y canela.

-          Relleno rústico: los que disfrutéis de cocina de leña meted la crepe doblada en el horno y con un poco de tulipán/Natacha dentro.

-          El sabor de la infancia: nutella/nocilla/kínder

-          Confituras: mermelada de mora con amaretto y almendras.

-          Nata.

-          Chocolate blanco.

-          Compota e manzana ( no lo he probado, pero teniendo en cuenta lo buena que estaba cuando la hice … eso tiene que ser una delicatesen).

Relleno para crepes saladas:

-          Tropical: jamón de york con piña (y queso)

-          Salchichón con tomate y pimienta negra ( y queso)

-          Mixto: como los sándwiches :P

-          Salmón ahumado con espinacas cocidas y salteadas con ajo.

En resumen: poned lo que os de la gana dentro, estará bueno, estoy segura. Pero … ¿hemos terminado? ¡No! El mundo de las crepes es infinito como los universos paralelos. De hecho, si a la masa de leche, huevo y harina se añade un poco de bicarbonato o levadura y se hace la masa un poco más espesa que para las crepes. Y …. ¡Tortitas! O panqueques o pancakes o como lo queráis llamar. Estas normalmente se toman con un cucuruchito de nata montada y jarabe de arce, pero … dada nuestra localización geográfica lo más comodo es un poco de azúcar con zumo de limón. 

Tarta de piña para cumples invernales

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       Receta de Cocinando con Paco.  

       Bizcochos de soletilla.

-          250 gramos de mascorpone.

-          Piña en lata.

-          200 mml de nata.

-          1 sobre de gelatina de piña o limón.

-          Azúcar al gusto.

Colocar los bizcochos de soletilla en el molde y mojarlos con el almibar de la piña.

Mezclar la nata con el mascarpone.

Disolver el sobre de gelatina en 200 ml de agua tibia.

Mezclarlo todo y verter la crema en el molde.

Una vez cuajado colocar la piña sobre la tarta ( también se puede colocar la piña sobre los bizcochos y dejar la tarta sin cobertura).

A dona do Araxá

No estoy muy segura de si alguna vez he hecho algún post sobre Dona Beija, creo que al menos puse alguna vez la intro en el blog. Si me repito, disculpadme, son cuatro años de blog y 253 entradas hasta el momento. 

Dona Beija es una telenovela brasileña de 89 capitulos (solamente. Los seguidores de telenovelas comprendéis por qué lo digo) basada en la historia de Ana Jacinta de São José, nacida en 1800 en la provincia de Araxá, en el estado de Minas Gerais, y fallecida en 1873 en Begagem, también en Minas Gerais. Es una de las personalidades más queridas de Araxá, tanto que hasta el museo de la provincia lleva su nombre. Por supuesto, y como no podría ser menos, la ciudad de Araxá cuenta además con una estatua en su honor en la plaza principal. Pero la fascinación por Dona Beija no me viene por la telenovela o las novelas que sobre ella se han escrito, o toda esa leyenda de hechizadora de hombres que la envuelve, la fascinación me viene por algo más lejano: por el desarrollo de la minería en la zona y el extraordinario desarrollo en el siglo XVIII de la ciudad Ouro Preto.

Ouro Preto ... preto ... ouro, ouro, riqueza, opulencia, salvajismo constructivo ... ¡Lujuria del derroche!

La zona de Minas Gerais fue bendecida con una cantidad ingente de oro en las entrañas de su tierra, siendo una de las regiones más ricas del imperio portugués hasta el siglo XIX. Tal era la potencia económica de Minas Gerais, que Lisboa, tras ser asolada por el maremoto de 1755 fue reconstruida casi en su totalidad con el dinero emanado de esta región brasileña. Ouro preto, sumida en una desquiciada fiebre del oro, alcanzó la capitalidad de Araxá en 1720, a la vez que las familias más ricas de la ciudad hacían una carrera por construir la iglesia más opulenta y hermosa s de la región, es por esto que Ouro Petro ha sido declarada como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, al encontrarse en su superficie los mejores ejemplos del barroco brasileño y por ende portugués. En este contexto llegó Ana Jacinta al mundo, llamada Beija por su enamorado [la palabra suele traducirse como Bella, pero acabo de leer por algún lado que en realidad la llamaba así por que era delicada como la flor Beijo, y  por si fuera poco el colibrí en brasileño se llama "beija-flor" ... osease que tengo un cacao mental ahora mismo con esta palabra ... ], sea como fuere, dícese de Ana Jacinta que era la mujer más hermona de Araxá, y por tanto la mas querida (por los hombres) y las mas envidiada (por las mujeres), a su belleza habría que sumarle su dinero en edad adulta, pues llegó a ser "dueña del Araxá" según cuenta la leyenda. 

Venga, ¿Quién me regala los billetes?

P.D Hay una telenovela remake de Dona Beija conocida como Dona Bella ... aquí os dejo la intro. La comparación entre las dos seguro que da para unos cuantos estudios ... 

Una lanza a favor del Erasmus

        Hace unos días Botas de flores publicaba un excelente post con el mismo titulo y yo, ni corta ni perezosa, le pedí permiso para copiarle y es que corren malos tiempos para el programa Eramus y de alguna manera nosotr@s, que lo hemos soñado, vivido y saboreado, somos sus mejores embajadores.

       Dícese que la beca Erasmus, o mal llamada Orgasmus, es una excusa para irse de fiesta un año. Mentira. En Erasmus se trabaja y se estudia y se sufre por las notas y las tareas de clase y se lucha día a día desde la mañana a la noche con un idioma que no es el tuyo ( si bien es cierto que, pasada la barrera del primer mes, todo se hace liviano).

       Recuerdo que mi primer día en Göttingen fue un domingo otoñal y tan silencioso que casi daba miedo. Recuerdo que salí de casa, con un mapa en la mano, y que al pararme en el primer paso de peatones pensé: “¿Qué diablos hago aquí?” Recuerdo que un escalofrío me recorrió el espinazo, recuerdo que hasta aquel momento ni me había dado cuenta de lo lejos que estaba de casa, ni de lo sola que me encontraba en aquella ciudad (die sie wie ein Dorf ist …).   Sin embargo la soledad terminó pronto, una semana después ya contaba con una familia supletoria y dinámica en que las penas y las alegrías se compartían por igual.

    Recuerdo que me abrumé al entrar en la biblioteca, una de las mas grandes bibliotecas universitarias de Alemania (claro que … todas las universidades presumen de eso mismo), Recuerdo los horribles cafés de la cafetería, y el otoño … por que Alemania para mi es otoño …

       Estudié, claro que si, aunque mis fotos de facebook digan lo contrario … pensadlo bien: ¿quién se hace fotos en la biblioteca o en los exámenes?      

      Conocí a alemanes, finlandeses, algún español, polacos, … conocía a Europa, esa Europa que dicen que está en crisis, con la que nadie se identifica … yo la conocí, me fui de fiesta con ella, incluso la invité a alguna copa …           

       Y por si fuera poco, pululando por las tierras de Niedersachsen fui a caer a un museo en el que pude hacer prácticas y sin las cuales seguramente no me habría animado a estar donde ahora estoy  …

     Y no me vo ya extender más, soy consciente de que cuando me pongo a hablar de Erasmus siempre digo las mismas melosadas que ya repetí, a cuenta gotas, en este mismo blog durante mi estancia en Deutschland. 

Lo raro es vivir.

Autor:Carmen Martín Gaite

Titulo: Lo raro es vivir. 

El titulo y la brevedad prometían una de esas novelas bombón ( como las llama Rosa Montero) que nos marcan con ideas o imágenes que tienen o no algo que ver con nosotros mismos. Prometía, digo, y no me equivoco en el tiempo verbal, pues después de un intrigante primer capitulo la novela cae en una línea sin destino claro en el que el lector ( o al menos yo) quiere retomar continuamente la línea de las primeras páginas. Simplemente pasan cosas que solo tienen como eje de unión las idas y venidas de la protagonista y algún otro personaje secundario, lineal y poco profundo, que no aportan nada más que cierta flexibilidad al discurso narrativo.

La protagonistas es la excusa utilizada para sumirnos en la superflua reflexión de que “lo raro es vivir”. Y digo superflua porque así se queda, como una idea suspendida sobre la novela a golpe de repetición, pero que no va más alla: “lo raro es vivir”, se repite varias veces a lo largo del discurso narrativo. ¿Y qué? No hay nada en la narración que profundice en la idea. Quizás el error no es la narración si no un titulo demasiado ambicioso para una novela que no pasa de lo anecdótico.

Y por cierto, mi decepción es doble en tanto que la protagonista es una historiadora del arte sumida en el cavernoso mundo de la investigación en archivo. Entiéndaseme bien, no es que crea que somos ratas de caverna, de ojos pequeños y lentes gruesas, escondidas tras torres de papeles que huelen a viejo, lo que pasa es que la novela no va más allá de esa imagen, de ese cliché común a historiadores del arte, arqueólogos y bibliotecarios.

En resumen, uno cierra el libro y piensa : aquí falta algo. Ahora bien, quizás no le falta nada, quizás lo que falta es yo misma reflejada sobre los párrafos de la narración.